文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパンで。甘い蒸し煮ニンジン
by はぐめしこつぶ
蓋付きフライパンと最小限の水分でニンジンを蒸し煮します。 クセが薄らぎとっても甘い! サラダや和え物に大活躍です。
コツ、ポイント
◎塩はよくなじむように手でしっかりまぶして下さい。 ◎できるだけ弱い火でゆっくり加熱します。 ◎加熱中はなるべくフタを開けず、蒸気を逃がさないようにします。 ◎冷蔵庫で3〜4日保存できます。
材料
にんじん
1本
塩
ひとつまみ
水
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
野菜のおいしさを引き出す蒸し煮を 身近なフライパンでできるようにしてみました。
1.
にんじんは千切りにする。皮はむいてもむかなくても。
2.
塩ひとつまみを加え全体にまぶすように手でよく混ぜる。 にんじんの表面から水分がキラキラ出てくるくらい。
3.
26cmのフライパンの中央にこんもりと入れる。 水を加える。
4.
フタをピッタリして、ごく弱火で約15分加熱。 フタを開けてふわんと甘い香りがすればできあがり。
5.
例えば、塩、すりごま、ごま油、おろしニンニク少々で和えてナムルにしたり。 ピーナツバターで和えたり。
https://cookpad.com/recipe/2430869
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.