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簡単☆卵のファルシ クリスマス仕立て
by せんの会
ゆで卵がちょっとしたアレンジで可愛いアンティパストに! 飾るものは、色どりを考えて色々お化粧してあげましょう☆
コツ、ポイント
飾るものは、色どりを考えて選びましょう! 美味しく見える魔法の5色 赤・黄・緑・黒・白 赤は、いくら・サーモン・海老等がお勧めです。 黒は、キャビア・ブラックオリーブ・椎茸・黒豆・黒ゴマ等々
材料
茹で卵
2ヶ
★マヨネーズ
大2
★マスタード
小1
★塩・こしょう
各少々
海老
2匹
塩・白ワイン
適量
キャビア
適量
ブロッコリー
適量
レモン
適量
このレシピの生い立ち
クリスマスを華やかに演出するアンティパストを考えました。
1.
茹で卵は固茹でにし、半分に切って、黄身を取り出し裏ごしし、★を加えて混ぜ合わせ、絞り袋に入れる。
2.
海老は背ワタを取り、小鍋に入れて、塩と白ワインを加えて蒸し、殻を剥いておく。ブロッコリーは小房に分け、さっと塩茹でする。
3.
レモンの薄切りを1/4に切る。
4.
半分に切った卵の白身のお尻の部分を少しカットし、①を絞り込み、ワイン蒸しした海老・ブロッコリー・レモン・キャビアを飾る
https://cookpad.com/recipe/2430931
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