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子供大好き♡大根と人参の味噌そぼろ煮
by 河埜玲子
コロコロかわいい見た目と、お肉の旨みを加えた優しい味噌味で、子供も食べやすく♫ ごはんによく合う簡単・手間なしおかず!
コツ、ポイント
大根と人参をコロコロに切ることで、子供が食べ安く、煮る時間も短縮。 ひき肉を加えてコクがあり優しい味噌味は、子供が意外に好む味。普通の大根の煮物がだめな子も食べてくれるかも! ひき肉は初めにしっかり炒めることでくさみが消えます。
材料
(3人分)
大根
400g(1/2本弱)
人参
1/3本(約70g)
大根の葉(あれば)
50g
合いびき肉
50g
生姜すりおろし
小さじ1
サラダ油
少々
★水
カップ1
★味噌(信州味噌)
大さじ2
★みりん
大さじ2
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
普通の大根の煮物だとあまり食が進まない娘のために、作りました。コロコロの見た目も気に入ったようで、パクパク食べてくれます!
1.
大根は1.5cm角、人参は7mm角のさいの目に切る。
2.
フライパンにサラダ油をしき、生姜とひき肉を炒める。ポロポロになるまでしっかり炒めたら、大根と人参も加えさっと炒める
3.
★を加え蓋をし、中火でふたをして10分煮、その後ふたを取って5分、水分がほとんどなくなるまで煮る。(時々混ぜる。)
4.
最後に刻んだ大根葉とごま油を加えさっと煮たら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2431519
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