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Philly Cheese Steak
by Omamama
【フィリー チーズ ステイク】 アメリカはペンシルバニア州、フィラデルフィア発祥地のボリュームサンドイッチ。
コツ、ポイント
お好みでトマトスライスなどをサンドしても。味は塩とブラックペッパーのみなので、しっかり目に味付けしておく。お好みでケチャップなどをつけてもいいが、本場では何かつけたりするのは邪道とか。サンドイッチロールがなければ、バゲットで代用。チーズはスイスチーズを使用。溶けるタイプのスライスチーズならなんでも。
材料
(4人分)
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1個
マッシュルーム(あれば)
5、6個
牛薄切り
250g
スライスチーズ
4枚
EVオリーブ油
大さじ1強
粗塩
適宜
ブラックペッパー
適宜
白ワイン
大さじ1
サンドイッチロール
4本
マヨネーズ
適宜
このレシピの生い立ち
カレッジのカフェテリアでよく食べた味を真似て、昔から作っているサンドイッチです。
1.
玉ねぎ・ピーマンはそれぞれ薄切りにする。マッシュルームも薄くスライス。牛肉は食べやすいサイズに切っておく。
2.
フライパンにEVオリーブ油を熱し1の野菜を炒める。2に牛肉を加え、色が変わってきたら白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
3.
2に塩&ブラックペッパーを気持ち多めにし、火を止める。
4.
パンは軽くトーストし、お好みでマヨネーズを塗る。3をのせ、三角計に切ったチーズをのせて完成!
https://cookpad.com/recipe/243167
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