外はサクッ、中はしっとりのクッキーです。カントリーマームみたいなクッキーです。クッキーを作るのが苦手な私でも、むっちゃおいしくできました!!!
コツ、ポイント
バターが無塩の場合は、塩を少々加えてください。
クッキーの生地をつぶす時は、あまり平べったくしすぎないように。
このレシピの生い立ち
友達の誕生日プレゼントに作りました。
1.
小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターと卵は室温に戻しておく。
2.
ボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜる。
3.
卵黄を加え、よく混ぜ、混ぜ合わさったら、バニラエッセンスを加え、混ぜる。
4.
ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加え、まとまるまで混ぜる。
5.
ラップで生地を包み、冷蔵庫で30分ぐらい休ませる。
6.
生地を20等分ぐらいに分け、チョコチップを適量つめ、丸めて、軽くつぶし、軽く平べったくする。
7.
オーブンを180℃に熱し、8分ぐらい焼く。
表面が軽く焼けてきたら、だいたいOKです。
https://cookpad.com/recipe/243208
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