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菜の花で春のヘルシーグラタン
by みっぷる
ホワイトソースは、なんと豆腐だけ。。です。ヘルシーなグラタンができました。
コツ、ポイント
豆腐の水気はしっかりとる。
材料
菜の花
1袋
新じゃが
小10個
ブラックタイガー
10尾
玉葱
2/1個
絹豆腐
2丁
鶏がらスープの素
大1
塩、胡椒
適量
バター
少々
とろけるチーズ
適量
パルメザンチーズ
適量
このレシピの生い立ち
今日が賞味期限の豆腐があり、子供がグラタンが食べたいというので作りました。
1.
菜の花、えび、じゃがいもは塩茹でして、食べやすい大きさに切る。玉葱は薄いくし型に切る。 豆腐は耐熱容器にいれて電子レンジで6分あたため、その後水切りしておく。
2.
ミキサーに水切りした豆腐をいれ、形がなくなり、とろっとするまでミキサーにかける。フライパンにバターをいれ玉葱を炒め、そこにえび 新じゃが、菜の花を加えスープの素、塩、胡椒で味を整える。
3.
耐熱容器に2を移し入れ、とろけるちーず パルメザンチーズをうえにかけてきつね色になるまで焼いてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/243267
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