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アンチョビとわさび菜のパスタ
by すももマミー
冷蔵庫と棚の中の余り物で作る、簡単パスタです。
コツ、ポイント
にんにく、唐辛子は焦がさないように注意します。
材料
(2人分)
キャベツ(小さく切る)
300g
乾燥パスタ
160g
■
【茹でる用】
水
6カップ
オリーブオイル
小さじ1
塩
10g
■
【具材】
炒め用 オリーブオイル
大さじ2
にんにく(つぶす)
2片
鷹の爪
1つまみ
切干し大根(水で戻してざく切り)
20g
アンチョビフィレ(みじん切り)
6枚
酒
大さじ2
昆布茶
小さじ1と1/2
■
【トッピング用】
わさび菜(ちぎる)
1枚分
刻みのり
各ひとつまみ
糸唐辛子
各ひとつまみ
このレシピの生い立ち
休みの前日に、映画にワインにと夜更かしする夜に作ったパスタです。
1.
鍋にお湯を沸かし、オリーブオイルと塩を入れてキャベツを1分下茹でし、ザルに取ります。
2.
そのお湯でパスタを表示時間通り茹でます。
3.
隣で具材を炒めます。オリーブオイルを熱しにんにくと鷹の爪を炒め切り干し大根、アンチョビを炒めます。酒を回し入れます。
4.
パスタが茹で上がったらトングでフライパンへ移します。 茹で汁をお玉半分ほど加えて炒めます。
5.
1の下ゆでしたキャベツを加えて、昆布茶で味をつけたら完成です。 ※にんにくは取り出します。
6.
わさび菜、刻みのり、糸唐辛子をトッピングして召し上がってください。
7.
★ちびなおなおさんからつくれぽをいただきました!どうもありがとうございます♪★
https://cookpad.com/recipe/2433281
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