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思い出のレシピ♪バナナスコーン
by つくしぐみ
初めて自分でアレンジしてレシピを作った思い出のレシピ。食べた人にレシピを聞いてもらえたのも初めてだったなぁ。
コツ、ポイント
牛乳はバナナの大きさで調整してください。バナナ小さめのときは牛乳多めに、とっても大きいバナナのときは牛乳は入れなくても大丈夫です。
材料
(10個くらい)
バナナ
1本
☆強力粉(全粒粉)
150g
☆薄力粉
100g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
☆ベーキングソーダ
小さじ1
☆砂糖
大さじ1~2
☆バター(マーガリン)
50g
卵
1個
牛乳(省略可)
大さじ1~2
くるみ、チョコチップなど
好きなだけ
このレシピの生い立ち
何かのレシピを参考にして作っていたプレーンなスコーンの分量を、自分で初めてアレンジして作ったものです。
1.
バナナはフォークなどを使ってピューレ状につぶしておきます。オーブンは220℃に予熱します。
2.
フードプロセッサーに☆印の材料を計り入れて、ガーーーーーッと混ぜます。パン粉状になればオッケーです。
3.
1のバナナ、卵、牛乳を投入し、今度はガッガッガッと小刻みに10回程度回します。そこで、くるみなどの具を入れて、さらに10回程度回します。
4.
打ち粉をした台に生地を取り出し、手のひらで軽く押して2cmくらいに伸ばし、2つに折りたたむ作業を3回くらい繰り返します。
5.
2~2.5cmくらいに伸ばし、型抜きをするか、包丁やスケッパーで好きな形に切ります。手で適当にちぎってもオッケーです。
6.
予熱したオーブンで16分前後焼いて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/243329
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