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豆腐のカップケーキ(玉子&油不使用)
by きらずや
外はサックリ。中は・・・クリーム!?
コツ、ポイント
豆腐は絹で。 ノンエッグ、ノンオイルのヘルシーケーキ。 なのに中はなんとカスタードクリーク入りみたい。
材料
薄力粉
100g
三温糖
30g
絹ごし豆腐
1丁(約300g)
このレシピの生い立ち
ダイエット中は油を控えたい!…と、いう思いから。 自分の古いレシピノートから。 元ネタは何かの雑誌だと思いますが、覚えてません~。。。 アレンジはしてあります。
1.
・薄力粉は振るっておく。
2.
・豆腐軽く水切りしては裏ごしする。
3.
・豆腐に三温糖を加えよく混ぜたら、 振るった粉を加え粉気が無くなるまでサックリと混ぜる。
4.
・アルミカップ等に入れ200℃のオーブンで約20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/243408
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