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ジャックダニエル☆ポーク
by すももマミー
ジャックダニエルウィスキーで作るソースが決め手です。漬け込んで焼くだけの簡単レシピです。
コツ、ポイント
ジャックダニエルソースは同じように、とり肉、スペアリブを漬けるなど 活用できます。
材料
(4人分)
豚肩ロース肉(トンテキ用)
4枚
ミックスハーブ
小さじ2
黒胡椒
小さじ1/2
【ジャックダニエルソース】
作りやすい分量です。
しょうゆ
50ml
ジャックダニエルウィスキー
大さじ2
粒マスタード
大さじ3
和からし
大さじ2
りんごジャム
30g
はちみつ
20g
バルサミコクリーム(または酢)
大さじ4
おろし生姜
2片
おろしにんにく
5片
黒胡椒
3ふり
このレシピの生い立ち
市販のジャックダニエルソースを手作りしてみたら、甘すぎずちょうどいい味にできました。
1.
豚肉の両面にフォークで穴を数箇所あけ、ミックスハーブと黒こしょうをふります。
2.
ジャックダニエルソースの材料全てを混ぜ合わせます。
3.
保存容器に豚肉を並べ、ちょうどひたるくらいのソースを加えて漬け込み、冷蔵庫で2~3時間寝かせます。
4.
漬けた豚肉をクッキングシートをしいた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで20分焼きます。
5.
透明な肉汁がオーブンシートにジワジワと出てきたら焼きあがりです。肉を切り、盛り付けます。
6.
付け合わせの【根菜のサラダ】のレシピはこちらです。 レシピID:2434144
https://cookpad.com/recipe/2434135
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