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温泉卵入り 洋風スープご飯
by kana_finderskeepers
普通の野菜スープをご飯にかけて、温泉卵をのせて食べる簡単料理。
コツ、ポイント
時間がないけど色んな野菜を食べたい時に便利。 あと、余った白菜の使い道に迷った時に便利。
材料
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白菜(またはキャベツ)
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ニンジン
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ジャガイモ
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ウィンナー(鶏の細切れorベーコン)
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エリンギ
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コンソメスープの素
このレシピの生い立ち
野菜スープが余ったので、ご飯にかけて食べてみたら意外と美味しかった!次に卵をのせて食べたら、さらに美味しかった!
1.
野菜を1cm角くらいのさいの目切りにします。 ウィンナーかベーコンか鶏肉の細切れ、いいスープが出そうなものも適当に細かくしておきましょう。 オリーブオイルでウィンナーを炒めます。
2.
その中に白菜の葉っぱ部分以外の野菜を入れて、全体に油が回ったくらいで水&スープの元をいれて、しばらくしたら白菜の葉っぱ部分も入れて、あとは柔らかくなるを待ちましょう。 塩、胡椒で味付けしてね。パセリとか少量いれるのもありかも
3.
ちょっと深めのスープ皿にご飯よそって、スープを多めにかけて、温泉卵をのせて頂きます。
https://cookpad.com/recipe/243429
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