粉を全く使わないこってり濃厚なチーズケーキ。アメリカ人にも大好評。
コツ、ポイント
焼き上がりはかなり柔らかいので取り扱いに注意。冷めてからは大丈夫。フルーツ好きならイチゴやブルーベーリーを添えてもおいしい。
1.
チョコレートは刻んで細かく、クリームチーズは室温で柔らかく、タルト生地にはシナモンを振っておく。
2.
クリームチーズとサワークリームを泡立て器で良く混ぜ合わせ、そこに砂糖→卵→溶かしたチョコレート→レモン汁の順でしっかり混ぜ合わせて行く。
3.
170℃に予熱したオーブンで45〜50分焼く。
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