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ラフランスのコンポート(洋梨赤ワイン煮)
by remies
子どももお酒が飲めないお年寄りも,皆大好きなスイーツ。旬になると必ず作ります。(2016/12/25 話題のレシピ)
コツ、ポイント
シナモンパウダーを加えて,美味しいデザートです。 作りたてのあたたかいものを一度いただいて,あとは冷蔵庫で冷やします。 甘さはお好みで。
材料
残ったワイン
1カップ
ラフランス
2個
ラカントS(てんさい糖など)
大さじ1~2
はちみつ
大さじ1
シナモンパウダー
少々
このレシピの生い立ち
洋梨好きな家族のために,必ずワンシーズに一回は作ります。 温かくても冷たくしても美味しいです。
1.
飲みきれなかったワインや,料理用ワインを使います。
2.
料理ワインやふつうのワインには,はちみつや砂糖を加えてお好みの甘さにします。
3.
ワインを火にかけて,沸騰させたら,火を弱めて3~4分ほど煮てアルコールを飛ばします。
4.
3にシナモンパウダーを加えます。
5.
ラフランスの皮をむき,芯をとって1/4に切ったものをワインに入れます。
6.
鍋を揺らしながら中火~弱火でコトコト煮て5分ほど煮ます。お好みの柔らかさに仕上げます。温かくても冷たくても美味しいです。
7.
お土産に持って行くと喜ばれるので,及ばれした前日にタップリ煮て冷やします。
8.
洋ナシは6等分から8等分位だと食べやすいです。
9.
しっかり色がついたら出来上がり。冷やしてタッパーに入れて持って行きます。
https://cookpad.com/recipe/2435350
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