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おうちのお姫さまに☆スープパスタ
by すももマミー
発表会や誕生日…女の子は誰にだって、お姫さまになれる日がありますよね♪ そんな特別な日の食卓に、ぜひどうぞ♪
コツ、ポイント
それぞれの具材をそれぞれ下ごしらえすることで、食感も良く、色鮮やかにできます。
材料
(2人分)
ファルファッレ(リボンパスタ)
100g
アスパラガス(小口切り)
1本
■
【ファルファッレを茹でる用】
水
4カップ
オリーブオイル
小さじ1/3
■
【アスパラガスを茹でる用】
水
3カップ
オリーブオイル
小さじ1/3
塩
ひとつまみ
■
【炒め用】
オリーブオイル
大さじ1
■
【具材】
玉ねぎ(粗みじん切り)
1/2個
ウィンナー(さいの目切り)
3本
マッシュルームの水煮
25g
白ワイン
大さじ1
生クリーム
200ml
明治おいしい牛乳
200ml
ローリエ
1/2枚
顆粒コンソメ
小さじ1
バター
10g
すりおろしにんにく
1/2片
塩
2つまみ
■
【トッピング】
粉チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
パドンニというカラフルなパスタを購入し、可愛く料理しよう♪と思いました。
1.
鍋にパスタを茹でるためのお湯を沸かします。
2.
もうひとつ小さな鍋にも、アスパラガスを茹でるためのお湯を沸かします。
3.
2の鍋のお湯が沸いたら、オリーブオイルと塩を入れ、アスパラガスを2~3分茹でます。
4.
油を入れることで、アスパラガスのきれいな緑色を保てます。 冷水で洗い、水を切ります。
5.
パスタ用のお湯が沸いたら、オリーブオイル、塩を加えて弱火で13分パスタを茹でます。
6.
パスタが割れないように、極力触らないようにします。 茹で上がったら静かにザルにとります。
7.
フライパンにオリーブオイルを熱し 玉ねぎ、ウィンナー、マッシュルーム、アスパラガスを炒めます。
8.
全体に火が通ったら1度皿にあけておきます。
9.
そのフライパンを中火にかけて、白ワイン、生クリーム、牛乳、ローリエを入れます。
10.
皿にあけた8をフライパンに戻して 顆粒コンソメ、すりおろしにんにく、バターと塩を加えます。
11.
器に茹でたパスタをそっと盛り付けて、上からスープをかけ 粉チーズをふりかけたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2435411
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