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里芋の鶏そぼろあんかけ
by monemaruku
鶏そぼろは大根、じゃが芋にもよく合います!2017/10/19のおすすめレシピ選ばれました!
コツ、ポイント
水溶き片栗粉のとろみはお好みで調整して下さい。
材料
里芋
6個
鶏挽き肉
100g
ごま油
小さじ1
■
(里芋の調味料)
だし汁
180cc
砂糖
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
■
(そぼろあんの調味料)
だし汁
180cc
砂糖
小さじ1
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
おろししょうが
しょうしょう
■
水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました!!挽き肉は私の定番ですv(^o^)
1.
里芋は皮を厚めにむいて大きいものは2つに切り、水からゆでて煮立ってから1~2分したらざるに上げ、ぬめりを洗い流します。鍋調味料を入れて里芋を加え、里芋が柔らかくなるまで煮含めます。
2.
小鍋に油を熱してひき肉を入れ、ほぐしながら炒め、調味料を加えて味がなじむまで煮る。水溶き片栗粉を流し、軽くとろみをつけます。
3.
器に【1】の里芋を盛って【2】のそぼろあんをかけて出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/243550
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