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シンプルレアチーズケーキ
by P_Poncho
簡単混ぜるだけのレアチーズケーキです^^
コツ、ポイント
材料だけそろえれば後は混ぜるだけなので簡単で短時間で作れます。 だまにならないように混ぜてください。 ps,味見のしすぎに注意です笑
材料
(4人分)
カッテージチーズ(裏ごしタイプ)
200g
クリームチーズ
200g
卵
2個
マリービスケット
12枚
グラニュー糖
100g
ゼラチンパウダー
1袋
バター
大さじ1
レモン汁
大さじ3
このレシピの生い立ち
祖母が昔作ってくれたレアチーズケーキの味を再現してみました♪ 混ぜるだけなので簡単にできます。レモン汁を沢山入れると美味しいですので是非試してみてください。
1.
マリービスケット12枚を砕く。 半分に分けて、下に敷くビスケットにバター大さじ1を入れて手で混ぜる。
2.
ゼラチンを大さじ3の水で溶かし、グラニュー糖を入れ湯煎にかける。 卵は卵黄と卵白にわけ、卵白を角が立つまで泡立てておく。
3.
カッテージチーズとクリームチーズをよく混ぜ、混ざり終わったら卵黄2個入れ、さらに混ぜる。
4.
滑らかになり始めたら、湯煎にかけておいたゼラチンを入れさらに混ぜる。
5.
混ざり終わったら、卵白をいれてつぶさないように混ぜる。 最後にレモン汁を入れ、混ぜて味見。
6.
すっぱさが足りなければさらにレモン汁を入れる。 ケーキホールの下にバターを混ぜたクッキーを敷く。
7.
その上に混ぜたレアチーズ、半分残しておいたクッキーを敷き冷蔵庫に2〜3時間冷やしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2435614
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