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みたらし団子
by ぐりぐらら
上新粉がたくさんあったので作りました。やわらかい団子でおいしい!!
コツ、ポイント
材料
上新粉
100g
水
100cc
砂糖
20g
■
みたらし たれ
しょうゆ
大さじ 2
砂糖
大さじ 4
水
100cc
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
団子粉だともっと簡単に作れそうだけど、これはこれでモチモチしててとってもおいしく出来ました。
1.
上新粉と砂糖をボールに入れよく混ぜる。
2.
①のボールに少しずつ熱湯を加えていき、木べらで混ぜる。 熱湯が全部入ったら、耳たぶの固さになるまで手でよくこねる。
3.
よく沸かしたお湯の中に、5等分にした②を入れて、浮き上がるまでよくゆでる。浮き上がってから更に約3分程ゆでる。
4.
冷水にとり、ふきん等で水気をふき取ってから、ひとまとめにしてよくこねる。
5.
棒状にして、包丁で25等分に切り丸める。トースターやフライパンで焦げ目がつく位焼く。
6.
たれ:しょうゆ・砂糖・水を鍋に入れふつふつとなったら、水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
7.
焼きあがった団子にあんをからめて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/243648
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