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エスニック風な牛肉炒め☆
by Barocanmom
ナンプラー、にんにく、バターの香りがたまらないエスニック風な牛肉炒めです☆旨!
コツ、ポイント
ソースがポイント! 肉や野菜の量で調節して下さい。 牛肉は薄切りでも細切れでも何でも良いです♪
材料
(3-4人分)
牛肉(切り落とし)
200-250g
■
A
パプリカ
1/4位
レンコン
適量
ナス
2本
■
B
ナンプラー
大2
醤油
大1弱
酒
大1
砂糖
大1
■
C
にんにく(みじん切り)
2片
バター
大1位
鷹の爪(輪切り)
適量
万能ねぎ(小口切り)
適量
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
義理の母の定番メニューを思い出しながら再現してみました!ソースはクッキーシアスさんの『ベトナム風ガーリックバター焼きそば』のソースを参考にさせて頂きました。 自分の控えです。
1.
Aをそれぞれ食べやすいサイズに切ります。Bは混ぜ合わせておきます。
2.
Cを深めのフライパンで弱火でゆっくり炒める。にんにくの香りが立ってきたら強火にし牛肉を炒める。
3.
Aの野菜も入れ強火で炒め全体に火が通ったらBを回し入れ最後に胡麻を入れ軽く混ぜ合わせ。
4.
火を止め皿に盛り万能ネギを乗せて完成!
https://cookpad.com/recipe/2436542
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