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ふわふわレモンヨーグルトムース
by Omamama
ふわふわ食感のヨーグルトムースです。レモンの爽やかな酸っぱさで後味スッキリ♪
コツ、ポイント
手順2でレモンと牛乳が一緒になると、はじめは分離してしまいますが、しっかりと混ぜるとひとつの液体にまとまります。写真は残りのレモンの薄切りを飾りにのせました。
材料
(ラメキン8個分)
●粉ゼラチン
7g
●水
大さじ3
△レモン汁
50g
△レモンの皮のすりおろし
1/2個分
△はちみつ
60g
牛乳
100ml
生クリーム
200g
■プレーンヨーグルト
200g
■粉砂糖
100g
このレシピの生い立ち
日系のスーパーで、こういうムースを発見。食べてみたことはなかったけれど、興味は深々。売り物なのに見た目があまり良くなかったのもあって、自分で作ってみようかなーと。
1.
●を合わせてゼラチンをふやかしておく。ボウルに△を合わせ、電子レンジで1分弱チンしてはちみつを溶かす。
2.
小鍋に牛乳と1を入れて中火にかけ、よく混ぜる。ゼラチンが溶けたようなら火を止める。
3.
別の大きめなボウルに生クリームを入れてしっかりと泡立てる。■を混ぜたものと2を合わせてよく混ぜる。
4.
3をそれぞれの器に盛り付け、ラップをかけて冷蔵庫で2時間以上冷やして完成!
https://cookpad.com/recipe/243669
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