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10年程前に湯豆腐用中子を買って以来、作る機会が多くなりました。漬けダレも熱いほうが冷たいタレで食べるより断然美味しいんですよね!ベースは麺つゆですが薬味も一緒に温める事でまろやかな味わいとなり、葱の辛味が苦手な娘も喜んで食べてくれます♪