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小麦団子
by 244がう!
懐かしい祖母の味。 弾力のある、大きめのお団子です♪ 翌日、トースターなどで表面に焦げ目をつけて食べると最高♡
コツ、ポイント
しっかり捏ねる! そして、乾燥注意です。 あんこを手作りすると、さらに美味しくなります♪ (あんこを手づくりするときは、普通のお団子用よりも水分を飛ばして下さい。) 冷凍保存も出来ますよ♪
材料
(20個分)
薄力粉
1キログラム
塩
小さじ1
熱湯
640~650cc
あんこ
1キログラム
このレシピの生い立ち
祖母が昔作ってくれた大好きなお団子。 いざ、自分で作ってみると、あの味が出せず、あの形ができずで、失敗ばかり…。 何度も試行錯誤して、やっと祖母のお団子に近づけました。
1.
あんこを20個に分けて丸め、冷蔵庫に入れておく。
2.
茹でる用のお湯を沸かしておく 。 薄力粉と塩をボールに入れて、20回くらい手で混ぜる。
3.
熱湯を入れて、箸でさっと混ぜる。
4.
火傷に注意しながら、よく捏ねる。 (5分は捏ねる)
5.
生地を20個に分ける。 乾燥しないようにラップをしておく。
6.
あんこを包む。
7.
沸騰したお湯で茹で、浮いてきたら鍋から取り出す。
8.
完成♪ 翌日、トースターで軽く焦げ目をつけても美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/2437094
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