1.
鶏ミンチ200グラムに玉ねぎのみじん切り半分と玉子1個,塩,コショー,酒,薄口醤油,おろし生姜各少々とパン粉を混ぜる。硬ければ牛乳,柔ければ片栗粉で調整し耳たぶくらいの硬さにする。
2.
焼く。合挽きと違ってあまり膨らまないし、縮まないので、まんなか凹ましたりしなくてもそのままの形になってしまう。と思う。
3.
だし、醤油、みりん、酒、砂糖で照り焼きソースを作り、水溶き片栗粉でとろみを。
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