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卵とトマトのオリーブ油炒め
by 単!!
14/4/22話題入りしました、炒り卵をトマトと一緒に洋風に炒めています、みりんの甘味とトマトの酸味がよく合います
コツ、ポイント
トマトは形がなくなるぐらいまで加熱した方が食べやすいでしょう
材料
(1人分)
卵
1個
トマト
1/2個
にんにく
1片
たかの爪(輪切り)
適量
みりん
小さじ1
バター
小さじ1
オリーブ油
大さじ1
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
自分のレシピ「豆腐とトマトのオリーブ油炒め」(2398337)の応用です。卵に味を付けたことでかなり違う味わいになっています
1.
卵を溶いてみりんと塩こしょうを入れて混ぜる
2.
トマトは1センチ角に切り、にんにくはみじん切りにする
3.
フライパンを加熱してバターを溶かし、溶いた卵を入れて軽く混ぜ、かたまりかけたら皿に上げる
4.
フライパンにオリーブ油を加熱してにんにくとたかの爪を入れて加熱する
5.
にんにくの香りが立てばトマトを入れて煮くずれるまで炒める
6.
卵を戻し切るようにして混ぜる
7.
お皿に盛って出来上がり
8.
YUKIKI様がホットサンドにして下さいました、美味しそう
https://cookpad.com/recipe/2438195
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