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【作り置き】豚肉の味噌漬け焼き
by sachi825
味噌だれに漬け込んだ豚肉は、柔らかくて旨味たっぷり♡
コツ、ポイント
たれに漬け込んだお肉は焦げやすいので要注意!弱火でじっくり焼くと美味しく仕上がります! 残った味噌だれは、そぼろにする他、再利用も可能です
材料
(3人分)
豚肩ロース肉
3枚
■
漬けだれ
味噌
100g
赤ワイン
30ml
きび糖(砂糖)・みりん
各大さじ1杯
バルサミコ酢
小さじ1杯
にんにく(すりおろし)
1片分
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
安売りの時に豚ロース肉を購入して、タレに漬けて保存しておきました♪ 2021/04/18 トップ画像・工程写真差し替え、レシピ見直しました!
1.
平らな保存容器に漬けだれの調味料を全て入れて混ぜ合せる
2.
豚肉にたれを馴染ませて漬け込む
3.
②の表面にラップをぴったりとして、フタをして冷蔵庫に入れてひと晩〜2.3日寝かせておく(冷凍保存可能)
4.
③の表面に付いた漬けだれを手でしごいて落とし、グリルで焼く
5.
お皿にお野菜を盛り付けたら、出来上がり!
6.
残った『漬けだれ』に挽肉約300g・水少々を加え、油を熱したフライパンで炒めたら肉味噌完成!
7.
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8.
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