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高野豆腐のオランダ煮
by ハル*トモ*ユエ
揚げた高野豆腐がだし汁を吸って、もっちり美味しいですよ(*ymy*)
コツ、ポイント
写真は鶏もも肉がなかったのでひき肉です(^o^; ひき肉でも美味しくできました!
材料
(3〜4人分)
高野豆腐
1枚
鶏もも肉
1枚
片栗粉
適量
じゃがいも
中2個
玉ねぎ
中1個
人参
1/3本
ピーマン
1個
砂糖
大1強
醤油
大1
だし汁
300cc
このレシピの生い立ち
給食で食べたオランダ煮が美味しかったので、家でも簡単に作ってみました!
1.
高野豆腐は湯でもどして水気を切り、2㎝位の角切りにし、片栗粉をつけて油で揚げる。
2.
油で揚げるのがめんどくさい方はフライパンに1㎝位の油を入れて揚げ焼きでもOK!
3.
鶏肉、じゃがいも、玉ねぎは一口大の角切り、人参はイチョウ切りにする。
4.
3を油をひいた鍋で炒め、砂糖、醤油、だし汁を加えて煮る。
5.
灰汁がでればきれいに取り除く。
6.
八分どおり煮えたら、1の高野豆腐とピーマンの角切りを加えて2〜3分煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2439365
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