文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単味噌グラスソースの煮込みハンバーグ
by 工学部男子大学生
クックパッドニュース掲載!寒くなったこの時期に!デミ使いません!家の調味料で簡単比率で覚えやすいソースのハンバーグ!
コツ、ポイント
人参は冷めてから肉と混ぜるようにしてください。こそいだりはしないですが、お酒でフライパンについたお肉の旨味を浮かせてソースにするイメージです。お酒だけは合わせずに先にフライパンにいれます!あれば水の代わりに赤ワインを使用してもらってもOK!
材料
(2人分)
(a)ミンチ肉(今回は豚ミンチ)
100〜150g
(a)ケチャップ
大さじ1
(a)パン粉
大さじ3
(a)牛乳
大さじ2
(a)人参(なくても可、アク抜きしたささがきごぼうでも可)
中1/2本ぶん
(a)粗挽き黒こしょう
適量
■
味噌グラスソース
(b)砂糖
大さじ1
(b)醤油
大さじ1
(b)(西京)味噌
大さじ1
(b)ケチャップ
大さじ1
(b)水
大さじ3
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
自分の好きな鯖の味噌煮を煮込みハンバーグに昇華させたイメージです。
1.
人参はみじん切りにし、レンジで1分ほどチンする。パン粉は牛乳に浸しておく。
2.
残りの(a)の材料をいれよく練る。
3.
もちろんご自身のお好みのハンバーグのタネを使っていただいでもかまいません。
4.
油をひいたフライパンでハンバーグを両面焼きます。両面こんがり焼けると酒を入れ30秒ほど蓋をし酒蒸しにします。
5.
その後あらかじめ合わせた(b)を入れ煮込みます。
6.
小さくハンバーグを成形し、お弁当かっぷにいれて冷凍保存も可能です!お弁当にいれる際は3,40秒ほどレンチンしてください。
7.
この味噌ソースのハンバーグ以外の活用案をつくれぽに教えてくださると幸いです。
8.
祝!クックパッドニュース掲載! 皆様ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/2439462
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.