とっても簡単!
柚子と、砂糖があれば出来る柚子ジャム!
少々皮が傷んでいても問題ありませんよ!
コツ、ポイント
※種は、冷えた時ゼリー状に固まるのに必要です。
あまり煮詰めると、冷えた時固くなってしまいますので、気を付けてください!
※絞った後種は、アク取りなどですくうと取りやすいですよ!
※1キロで、10分煮詰める位が目安です!
このレシピの生い立ち
柚子を、沢山もらったので作ってみました!
1.
柚子をよく洗い、重さを測ります。
瓶は、熱湯で煮沸します。
2.
二つに切って果汁を絞ります。
種も、絞った果汁の中に一緒に入れておきます。
6.
果汁から、種をすくいお茶のティパックなどにいれます。
一袋分作れば足ります。
残りは全て取り出し果汁のみにします
7.
水を切った皮に、果汁と砂糖、種を入れて中火で煮ます。
※1㌔10分位が煮詰める目安です!果汁の量にもよるので様子で!
8.
煮詰め、少しトロミが付いたら種を出します。
※取り出しは、1㌔で、8分位が目安です!
9.
少しトロミが増したら、煮沸した瓶に移します。
※煮詰めると冷えた時固くなるので、少し緩いかなぁ位で移します。
https://cookpad.com/recipe/2439999
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