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春キャベツと豚肉のサラダ
by サントス
春キャベツをたっぷりと食べましょう。
コツ、ポイント
春キャベツのときだけ作る、その意味では贅沢な?メニューです。 肉は味付けに使うだけなので少なくて大丈夫。
材料
春キャベツの葉
6枚
豚肉
40グラム
たまねぎ
4分の1個
ピーマン
1から2個
しょうが
1かけ
しょうゆ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
私のオリジナルではなく、さる料理研究家の作です。このおおらかな作り方から、某先生ではないかと思いますが、覚えていません。何度か作るうちに、我が家流に変わってきたようです。
1.
キャベツの葉は洗ってよく水気を切り、やや太目の(3ミリ程度) 千切りにする。私くらいの腕だと細く切ったつもりでこのくらいになります。これを広めのボウルに盛る。
2.
豚肉・たまねぎ・ピーマンはそれぞれ細切りに。しょうがはすりおろす。
3.
中華なべにサラダオイルを熱し、豚肉を炒め、色が変わったところでたまねぎ・ピーマンを入れて、炒める。おろししょうがを加え、しょうゆを入れ、最後にマヨネーズを入れてざっと混ぜ火を止める。
4.
[3]を[1]の上に載せる。大きく混ぜていただく。
https://cookpad.com/recipe/244005
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