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牡蠣とちぢみほうれん草のグラタン
by sachi825
冬が旬の牡蠣とちぢみほうれん草を使ったグラタンです!ぷりっぷりの牡蠣に、とろぉ〜りチーズとホワイトソースが絡んで美味♡♡
コツ、ポイント
牡蠣の下処理は、大根おろしや小麦粉をまぶしてから水洗いします 4の牡蠣を焼く時、この段階では中まで火が通ってなくてOKです!火が通り過ぎると、固く小さくなってしまうので注意です
材料
(3〜4人分)
牡蠣
250g
ちぢみほうれん草(ほうれん草)
1袋(200g)
オリーブ油(炒め用)
大さじ1杯
塩コショウ
少々
小麦粉
少々
■
トッピング用
『レンジで簡単!ちょこっとホワイトソース』( レシピID : 3266819 )
2倍量(約200ml)
シュレッドチーズ
50g
パン粉
大さじ1杯
パセリ(みじん切り)
少々
このレシピの生い立ち
冬の味覚の牡蠣とちぢみほうれん草を使って、グラタンにしました♪ 2019/11/29 トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました
1.
鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を入れ、ほうれん草をさっと茹でて水に取り、水気を切って3㎝の長さにカットする
2.
バターを熱したフライパンに1を入れてさっと炒め、軽く塩コショウをして、油(分量外)を薄く塗った耐熱容器に敷き詰める
3.
下処理をした牡蠣の水分を拭き取り、塩コショウ・小麦粉を振る
4.
2のフライパンに3を並べて両面焼き色が付くまで焼き付け、2の上に並べる
5.
4の上にホワイトソースをかける
6.
シュレッドチーズを散らし、上からパン粉をかける
7.
200℃に予熱したオーブンに6を入れて約20分、表面に焼き色が付くまで焼いて取り出し、パセリを散らしたら、出来上がり!
8.
『レンジで簡単!ちょこっとホワイトソース』( レシピID : 3266819 )
9.
『挽肉とポテトの重ね焼き(シェパーズパイ)』( レシピID:2464381 )
10.
2014/01/10カテゴリに掲載されました!
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