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ナスの素揚げサラダ
by kyoko8759
茄子が沢山できる時に一品いかがですか?
コツ、ポイント
ナスはなるべく紫色の濃い色を選んでヘタにはトゲが沢山ある方が新鮮です。高血圧の方に良いそうです。酢はりんご酢やカンタン酢にしてもいけますよ〜♫ プチトマトが無い場合は茄子と胡瓜だけでも美味しいですよ!
材料
(4人分)
ナス
3本
胡瓜
2本
白葱
1/2本
プチトマト
12個
ヤマサの昆布つゆ(3倍濃縮)
200cc
水
200cc
酢
大さじ2
ベジオイル
適量
このレシピの生い立ち
ある仲間の交わりの席に友達が作って来たサラダをアレンジして覚え書きとして載せました。
1.
ボウルにヤマサの昆布つゆと水と酢を入れておきます。
2.
白葱は輪切りにして①の中に入れます。
3.
ナスは1㎝厚さの輪切りしてベジオイルで素揚げします。
4.
揚げたナスを①に入れます。その上から胡瓜を0.5〜1mm幅の輪切りに スライス器でスライスしてつゆ全体に胡瓜を浸します。
5.
プチトマトは洗ってそのまま入れます。
https://cookpad.com/recipe/2440494
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