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大根のレモンマリネ
by スノウ
速攻マリネの秘密は、すし酢です。甘ずっぱさがクセになる味。
コツ、ポイント
大根は薄~くスライスして、水分は絞らないでね。 冷水にさらした新玉ねぎのスライスを加えても美味しいです♪
材料
(2~4人分)
大根
1/2本
*すし酢
50cc
*水
50cc
*きび砂糖(三温糖でも)
小さじ2
レモン(薄輪切り)
3~4枚
香菜(ドライ)
適宜
ジッパー付きの冷蔵バック
中1枚
このレシピの生い立ち
職場の大先輩がお昼用に持ってきてくれた漬け物の味をまねしてみました。簡単・スピーディーに出来るので、便利な副菜です。
1.
大根はスライサーで薄く切り、ジッパー付きバックへ。
2.
*を全て混ぜて、1のバックへ注ぐ。レモンも小さめに切って、バックへ加える。
3.
2のバックを軽くもんで、香菜を振り入れ、冷蔵庫へ入れる。30分~1時間位が食べ頃です。
https://cookpad.com/recipe/244121
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