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粕汁
by ☆ようちる☆
素朴でこってりした粕汁
コツ、ポイント
我が家は味噌風味で育ったので、醤油はなくてもいいかも・・・ 岩手県紫波町「月の輪」大吟醸酒粕(ペーストタイプ)を使用。
材料
(2人分)
酒粕
200g
水
400ml
出汁の素(顆粒)
大さじ1
味噌
大さじ2
醤油
大さじ1 お好みで
塩
ひとつまみ
大根
5~10cm
人参
1/2
ごぼう
5~10cm
玉ねぎ
1/2
豚バラ肉
100~200g
このレシピの生い立ち
自分用覚え書きですので、写真はありませんしレシピも簡単ですし更にいい調理法があれば更新することもありますのでご了承ください。
1.
大根はいちょう切り、タマネギは細切り、人参とごぼうはスライサーでそぎアクを抜く。豚肉は適当な大きさに切る。
2.
湯に材料を入れ、火が通ったら酒粕以外の調味料で味を調える。
3.
酒粕を入れよく溶かし味を調える。
https://cookpad.com/recipe/2441823
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