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簡単温泉湯豆腐からの豆乳鍋
by 3匹のくいしんぼう
寒い冬にはお鍋がよいですね!安いお豆腐でも、馬鹿にできない美味しさです。
コツ、ポイント
野菜やお豆腐など、体にいいものがたくさん摂取ですますー!冬の大好きメニューです。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
3丁〜4丁
油揚げ
5枚入りのもの1袋
長ネギ
3本
えのきなどのキノコ類
適量
豚肉(好きな部位薄切り)
適量
白菜
適量
水
1000ml
昆布だしか昆布茶
大さじ1
重曹
ティースプーン1杯
つけダレ
別作れぽ参照
このレシピの生い立ち
温泉湯豆腐を手軽に、お家でやりたい!重曹でできるのは知っていたけど、自分のお家で作りやすい配合を、見つけたので覚え書きです。
1.
まずは、湯豆腐を先に味わいます。 鍋にお水、昆布だし、重曹を入れ、沸騰しないように温めます。
2.
沸いてきたら、豆腐投入。重曹が入っていると吹きやすいので注意。 お豆腐の角が取れてきて、ダシが白くなったら引き上げます。
3.
お好みのタレで湯豆腐を召し上がれ。 油揚げも入れ、ダシを吸って少しトロッとなったら出来上がり。
4.
お豆腐を食べ切ったら、お野菜と豚肉を投入し、次は豆乳鍋スタートです。
5.
吹きこぼれずに煮えたら出来上がりで。熱いうちにお好きなつけダレで召し上がれー。
6.
シメはうどんがよいです*。・+(人*´∀`)+・。*
https://cookpad.com/recipe/2441904
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