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芋ご飯
by 給食のひでぼん
調味料は「酒と塩」のみ。 米の水分量は「米の倍」
コツ、ポイント
さつま芋が「水分」を吸ってしまうので、米の水分量はたっぷりと。
材料
(2人分)
さつま芋
80g
米
160g
塩
5g
酒
50cc
水
320cc
このレシピの生い立ち
甘みのある、太めのさつま芋を選びましょう。 ごま塩はいりません。
1.
さつま芋は皮をむいて、サイコロ状に切り→流水に放す。(アクを取る)
2.
米を研いで、①のさつま芋、水、酒、塩を加え→30分ほど寝かせ→炊飯 ※米の水分量はたっぷりと。(パサつきを防ぐ)
3.
炊きあがったら、天地を反しながら、さっくりと混ぜ→適当な器に盛りつける。(完成)
https://cookpad.com/recipe/2441963
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