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イカと大根の煮物♪
by イズミルミル
イカの味が大根に染みておいしい~♪こんなおふくろの味♡っぽい煮物も以外と簡単に作れちゃいます⤴
コツ、ポイント
☆イカを鍋にいれっぱなしにして煮ると、縮んで固くなります。 ☆冷凍里芋は入れても入れなくても良いです。入れるときは、凍ったまま ごろごろっと入れればOK ☆調味料は少し甘目!です。味をみながら調整してください。
材料
(4人分)
イカ
1ぱい
大根
1/2本
里芋(冷凍)
6個
水
1カップ
■
調味料
しょう油
大匙1
酒
大匙1
砂糖
大匙1
だしの素
小匙2
このレシピの生い立ち
冷凍里芋は便利ですが、味や食感が落ちるので、使う時は少しだけ・・
1.
イカは内臓をとり、リードなどを使用して皮を剥ぐ。胴の部分は輪切り、足は2本づつになるよう切り分ける。
2.
水カップ1に調味料を全部入れ煮立て、1のイカを入れさっと煮る。胴の部分が丸く仕上がるように、箸で胴の中を回しながら煮る
3.
2のイカを器にあげておく。大根は、 1.5センチ厚さのいちょう切りにして下茹でしておく
4.
イカを煮た鍋に3の大根を入れ柔らかくなるまで煮る。里芋冷凍を入れ煮る。 食べる前にあたためる。そのときに3のイカを入れる
https://cookpad.com/recipe/2443115
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