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米粉&アーモンドのスポンジ(パウンド型)
by mntoHAna
米粉を使用したパウンド型のスポンジケーキです。アーモンドプードル入りでちょっとリッチに♡砂糖少なめでヘルシーに!
コツ、ポイント
オイルは入れなくてもいいかも… 砂糖もオイルもお好みのものを使用してください。
材料
(パウンド型 1台)
卵白
3こ
きび砂糖(お好きな砂糖)
30g
卵黄
2こ
ハチミツ
10g
豆乳
35g
米粉
30g
アーモンドプードル
20g
グレープシードオイル(お好きな油)
5g
■
参考までに
生クリーム
200cc
砂糖
10g
バニラエッセンス
数滴
いちご
1パック
このレシピの生い立ち
クリスマスケーキ用に。ホールタイプだと多いので、少人数で美味しく食べれるようにパウンド型にしました。砂糖は極力使いたくないので、最小限です。
1.
全ての材料を用意します。 卵黄は常温で。 パウンド型にクッキングシートを張るときに写真のようにやるととても楽です☆
2.
卵白を泡立ててメレンゲを作る。 コツはCOOKPADにたくさん載っているので、お好きなレシピを参考に!
3.
湯煎にかけながら、 卵黄とハチミツを混ぜて、 マヨネーズ状にする。 メレンゲ作りに使用したミキサーをそのまま使いました…
4.
豆乳を入れて混ぜる。 牛乳でもいいと思います。 できるだけ常温で、 もしくは少し暖めるとなお◎
5.
米粉とアーモンドプードルを加える。(ふるいませんが、丁寧に作るのであれば振るうといいかも) ミキサーの低速で混ぜました。
6.
オイルをいれ混ぜる。 オリーブオイル、サラダ油、バター、ショートニング等々お好みの油で!!固形のものは溶かしてから。
7.
卵白の3分の1を⑤のボウルへ入れて、よく混ぜる。 更に3分の1入れて、混ざったら、卵白のボウルに移しさっくり混ぜる。
8.
オーブンを180度に余熱。 クッキングシートを張った型に流し込む。 180度で25分程焼きます。
9.
我が家はガスオーブンです。ご家庭のオーブンで余熱や、焼き時間調節してください。 竹串をさして焼き残りがつかなければOK!
10.
焼き上がったら、焼き縮みを防ぐため、10センチ程度の高さから落とします。
11.
お好きなデコレーションを!
https://cookpad.com/recipe/2443125
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