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活力鍋で、低糖質なステビア黒豆
by じゅんこ13
お砂糖を使わない、低糖質の黒豆を煮てみました
コツ、ポイント
活力鍋にかける時間は少し控えめにした方が、皮が破れる失敗が少ないと思います。
材料
(4人分)
黒豆
70グラム
水
250cc
しょうゆ
小匙1杯
ステビア
5振り
このレシピの生い立ち
低糖質のおせち料理を作るべく、ステビアで甘みをつけた黒豆を試作してみました。
1.
黒豆を分量の水に一晩漬けおく
2.
1を活力鍋に入れて強火にかけ、あくをすくう。
3.
あくをすくったら、ステビア、しょうゆを入れ、活力鍋のふたをする
4.
活力鍋のオモリがしゅしゅしゅと動きはじめたら50秒そのまま、その後すぐ火を消し、冷まします。
5.
鍋をあけてみて、水気が多いようでしたら、ごく弱火にかけて、水分を蒸発させます。
https://cookpad.com/recipe/2443139
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