シナモンロールの和風バージョンを意識して作ってみました。小豆を欲張って入れすぎてしまった・・・(>_<)
コツ、ポイント
小豆の量が多すぎると上手く丸められないので調節してください!写真は多すぎで失敗してます。笑
このレシピの生い立ち
抹茶と小豆って大好きな組み合わせ♪
1.
強力粉、薄力粉、塩、抹茶パウダーを混ぜる。ぬるま湯にドライイーストを入れ混ぜる。粉にきび砂糖を入れ、そこへぬるま湯を注ぎいれる。箸でざっくりと混ぜ、ある程度混ざったら溶かしたバターを入れる。
2.
ひとまとまりになって、表面が滑らかになるまでよく捏ねる。ラップをし2倍に膨らむまで一次発酵させる。ウチではレンジで4分、庫内で10分休ませ発酵させています。
3.
ガス抜きし、2等分する。長方形に麺棒で伸ばし、小豆を載せクルクルと巻いていく。3cm幅にカットする。
https://cookpad.com/recipe/244315
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