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ローストチキンでメリークリスマス!
by プティブーケ
超簡単!ほぼ同量の調味液に数時間漬けこんで、あとはオーブンにおまかせ~。
コツ、ポイント
鶏肉が途中焦げそうになったら、アルミホイルをかぶせて下さい。 一晩以上漬けるときは、調味液にお水を少し(大さじ2ほど)足して下さい。 玉ねぎは最初から入れるととろとろの食感です。 歯ごたえを残したい場合は、途中(20分後くらい)に投入。
材料
(2人分)
骨付き鶏もも肉
2本
ハーブソルト
適量
■
調味液
めんつゆ
大さじ2
ソース(中濃)
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
塩麹
大さじ2
白ワイン(または酒)
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
はちみつ
大さじ2
ローリエ
2枚
塩、こしょう
少々
■
付け合せの野菜
じゃがいも
3個
にんじん
1本
玉ねぎ
2個
このレシピの生い立ち
以前に新聞の切り抜きでみたものをアレンジして毎年作っていましたが、今年はレシピをおこしました。我が家のローストチキンはこれにきまり!
1.
骨付き鶏もも肉は50度洗いをして、ハーブソルトをすりこんでおく。
2.
保存用袋に、調味液を合わせて、鶏肉を漬けこむ。(約3時間~)
3.
天板にオーブンシートを敷き、鶏肉とつけあわせの野菜を並べる。
4.
200度に余熱したオーブンで30分から40分焼く。
5.
持ち手にアルミとペーパーを巻いて、お皿に野菜と盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/2443177
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