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日本食の王道の一品 ほうれん草のおひたし
by まやーとん
日本食で外せないのがほうれん草のおひたしですよね。
コツ、ポイント
*ほうれん草の根の部分は味噌汁の具にしています *削り鰹節はレンジで2、3秒ほどかけるだけで香りが良くなります
材料
(2人分)
ほうれん草
1/2袋(100g位)
しょうゆ
小さじ1/4
しょうゆ
小さじ1/2
だし汁
大さじ1/2強
削り鰹節
好みで
このレシピの生い立ち
このレシピの生い立ちは覚えていませんが、おそらく、若いころのお料理教室で教えていただいたのを我流でアレンジしてこのレシピに至ったと思います。
1.
ほうれん草は洗い、お湯でゆでる
2.
流水で冷ます
3.
②にしょうゆをかけて醤油洗いをしてしぼる
4.
3~4cmに切って盛る
5.
しょうゆとだし汁で割醤油を作り④にかけ、鰹節を盛る
https://cookpad.com/recipe/2443318
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