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シイタケの酒粕マヨ焼き
by りはく酒造@島根
みずみずしい椎茸に、酒粕とマヨネーズがばっちりマッチ! ついつい椎茸をたくさん食べてしまいます。
コツ、ポイント
椎茸はなるべくみずみずしいものを選ぶとgood。 胡椒はミルで挽いて多めにふると、スパイシーさも加わり、とってもおいしくなります。
材料
(2~3人分)
椎茸
6~8個分
酒粕ペースト(レシピID:2425962)
小1
マヨネーズ
大1
醤油
小1
こしょう(粗挽きが◎)
少々
このレシピの生い立ち
酒粕とマヨネーズは相性が良いので、レシピにしたかったのですが、定番の鶏や鮭でなく、野菜で何か…と思い、椎茸のせのレシピにしました。 みずみずしい椎茸を見つけたら、まずコレ! by みちこ
1.
材料用意する。 椎茸は軸をとっておく。
2.
酒粕ペースト、マヨネーズ、醤油をあわせる。
3.
2を椎茸の丸みのない方にのせる。(大概傘の裏ですが、平べったい椎茸の場合、画像のように逆に反っているものもあるので)
4.
トースターで5~6分焼く。
5.
酒粕マヨネーズにほどよい焦げ色がついたら出来上がり!! コショウをふり、アツアツのうちにどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/2443429
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