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バックリブ ヨーグルトカレーグリル
by タカックス
前日に下ごしらえをしておき、焼くだけなのに、とってもおいしいグリルです。 写真右がカレー味、左は塩ハーブ(別レシピ)です
コツ、ポイント
フォークでブスブスすると味がよくしみます。
材料
(2人分)
バックリブ
2本
ヨーグルト
大さじ2
カレー粉
小さじ1
にんにく
半かけ
しょうが
少々
塩
少々
オイスターソース
ちょっと
このレシピの生い立ち
日本ではなかなか手に入りにくいバックリブが、近所で買えたので作ってみました。
1.
血抜きします。クッキングペーパーでくるんで、ラップします。半日ぐらい置きます。
2.
フォークで肉をブスブス刺します。肉と骨の境目にちょっと切込みを入れたり。
3.
にんにくをおろし、肉にもみ込みます。
4.
しょうがをすりおろし、肉にもみ込みます。
5.
塩を肉にもみ込みます。
6.
タッパーにヨーグルト、カレー粉、オイスターソースを入れます。あればガラムマサラも少々。
7.
タッパーに肉を入れ、一晩冷蔵庫で寝かせます。
8.
魚焼きグリルで中火で焼きます。中まで火が通ったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2443487
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