お豆のほっこり感がジャガイモの似ていて味はおまめなので面白い感じがするスープです。
コツ、ポイント
野菜は冷蔵庫の整理をかねてなんでも入れてOK!!いっぱい野菜を入れたほうが味が出てより美味しくできます。ひよこまめは缶詰めのほうが簡単でいいですよ。豆は他の豆に変えても美味しくできます!
1.
ひよこ豆を1回湯どうししておく。キャベツ・人参・ピーマンベーコン・ウィンナーは豆と同じくらいの大きさに切っておく。
2.
鍋にオリーブオイルを少し入れ、切った野菜と豆を入れて軽く炒める。水を入れて浮いてきたアクを取ってひをとおす。
3.
火が通ったらコンソメをいれ、塩コショウで味を調える。そのまま少し煮込んでできあがり。
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