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焼きっぱなし ☆ ヨーグルトみかんケーキ
by みえー
ヨーグルトとみかんの爽やかな、焼きっぱなしのケーキです♪
コツ、ポイント
下準備 ・ヨーグルトを軽く水切りする(30分くらい、ガーゼを敷いたザルの上で) ・オーブンを180℃に予熱 ・みかんをほぐす ・中力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう ・ベーキングシートを型に敷く
材料
(15cm丸型1個分)
中力粉 or 薄力粉
150g
ベーキングパウダ
小さじ1
グラニュー糖
70g
プレーンヨーグルト(水切り)
100g
缶詰みかん
60g
バター(無塩)
50g
卵黄
1個分
卵白
1個分
グラニュー糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
ヨーグルトとみかんの爽やかなケーキが作りたくて、挑戦してみましたww ヨーグルトやホイップクリームを添えると、 さらに美味しさUP☆
1.
バター、卵、ヨーグルトなどの材料を、室温に戻す
2.
ボウルにバターを入れ、グラニュー糖を2~3回に分けて、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる
3.
卵黄を2のボウルに入れ混ぜ合わせてヨーグルトと、ほぐしておいたみかんを加え、混ぜて、ふるっておいた粉を加え混ぜる
4.
卵白を小さめのボウルに入れ、ハンドミキサーで軽く泡て、大さじ1のグラニュー糖を加え、角がお辞儀するくらいまで、泡立てる
5.
3に4で泡立てておいたメレンゲの半分量を入れて混ぜ合わせ、残りを加え、練らないようにゴムベラなどを使って切り混ぜる
6.
用意しておいた型に、5の生地を流し込み、予熱しておいたオーブンに入れ、180℃で45分、残り170℃で13分焼く
7.
竹串を刺して、何もついてこなければ、オーブンから出し、ケーキクーラーの上で冷ます
https://cookpad.com/recipe/2443811
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