ぷっくりと膨らんだクッキー。
甘さ控えめなのでキャラウェイの香りが丁度良いです。
コツ、ポイント
小さい型の時はすぐに食べてもサクサクですが、大きめの型の時はふんわりしてます。大きめの型でサクサク感を楽しむためには、焼いてから一晩ほど放置する必要があります。カラメルソースを上に塗るとザクザクした感じになります。
☆効能~キャラウェイ:駆風、風邪、消化促進、食欲増進、健胃、整腸
このレシピの生い立ち
バター消費のため適当に混ぜて焼いた…。
1.
薄力粉とBPを合わせて振るっておく。
バターはレンジで溶かしておく。
2.
溶かしたバターをボールに入れ、砂糖を加えよく混ぜる。
溶き卵、ラム酒を加え、さらによく混ぜる。
3.
2に合わせて振るっておいた薄力粉とBPを加え、切るように混ぜ合わせる。粉っぽさが無くなったら冷蔵庫で完全に冷えるまで休ませる。
4.
打ち粉をした台の上に適量を出し麺棒で8mmくらいの厚さに伸ばす。
型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に2~3cm間隔で並べる。
5.
一つ一つにキャラウェイ1~3粒(お好みで)を乗せ軽く抑え、上からカラメルソースか、溶き卵を少し塗る。
170度のオーブンで13~15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/244425
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