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魚介のポモドーロ、クリスマス風
by Jonisen
平日クリスマス、簡単においしいもの作って祝いましょう。トマトの赤・ヨーグルトの白・イタリアンパセリの緑で、メリクリ!
コツ、ポイント
余裕があれば生食用牡蠣など入れてみると、より豪華になります!
材料
トマト缶(カット)
1缶
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
1片
鷹の爪
1個
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
ジャガイモ
1個
舞茸またはマッシュルーム
1パック
冷凍シーフードミックス
1袋
アンチョビ缶
1缶
イタリアンパセリまたは生バジル
少々
プレーンヨーグルト
適量
スパゲティ
食べたいだけ
このレシピの生い立ち
ローストチキンもいいけど、たまには変わったクリスマスメニューを家で食べたいと思ったので
1.
にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄切り、にんじんとジャガイモは1cm四方に切っておく
2.
フライパンにオリーブオイルをしいてニンニクと鷹の爪を香りが出るまで炒め、野菜に火を通す
3.
2にアンチョビ缶とシーフードミックスを冷凍のまま投入し、具が固くならない程度に炒めあわせる
4.
3にトマト缶を入れてしばらく煮詰め、塩コショウで味を整える
5.
別途茹で上げたパスタを4にあわせ、皿に盛りつけたら、イタリアンパセリとプレーンヨーグルトを乗せて完成
https://cookpad.com/recipe/2444505
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