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年越しそばに☆月見きつねそば
by 単!!
14/12/26話題入り有難うございます、シンプルに一人ランチにピッタリです、年越しそばや節分そばにも是非お試し下さい
コツ、ポイント
アツアツの和そばにアツアツのだしをかけて下さい、卵の白身が少し白濁します。それぐらいが見栄えもよく美味しく頂けます
材料
(1人分)
和そば
1玉
油揚げ
1枚
卵
1個
ねぎ(みじん切り)
適量
■
油揚げのだし
●水
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●しょうゆ
小さじ1
■
そばだし
▲水
250cc
▲顆粒和風だしの素
小さじ2
▲しょうゆ
小さじ1
▲みりん
小さじ1
▲酒
小さじ1
▲塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
自レシピの月見きつねうどん(2131672)をそばに置き換えたものです、年越しそばに試してもらえたらと思ってレシピ公開しました
1.
油揚げは熱湯で油切りし、●をあわせて炊く
2.
▲を合わせて煮立たせる
3.
別の鍋で和そばを茹でる
4.
ゆでた和そばを鉢に盛り真ん中に卵を割り、2のだしをかける
5.
横に1の炊いた油揚げを乗せてねぎを散らして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2444604
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