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年越しそばに☆月見きつねそば |
 14/12/26話題入り有難うございます、シンプルに一人ランチにピッタリです、年越しそばや節分そばにも是非お試し下さい
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コツ、ポイント
アツアツの和そばにアツアツのだしをかけて下さい、卵の白身が少し白濁します。それぐらいが見栄えもよく美味しく頂けます
材料：
(１人分)
| 和そば | １玉 |
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| 油揚げ | １枚 |
| 卵 | １個 |
| ねぎ（みじん切り） | 適量 |
| ■ 油揚げのだし | |
| ●水 | 大さじ１ |
| ●砂糖 | 小さじ１ |
| ●しょうゆ | 小さじ１ |
| ■ そばだし | |
| ▲水 | ２５０ｃｃ |
| ▲顆粒和風だしの素 | 小さじ２ |
| ▲しょうゆ | 小さじ１ |
| ▲みりん | 小さじ１ |
| ▲酒 | 小さじ１ |
| ▲塩 | 小さじ１／２ |
このレシピの生い立ち
自レシピの月見きつねうどん（2131672）をそばに置き換えたものです、年越しそばに試してもらえたらと思ってレシピ公開しました
| 1. | 油揚げは熱湯で油切りし、●をあわせて炊く |
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| 2. | ▲を合わせて煮立たせる |
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| 3. | 別の鍋で和そばを茹でる |
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| 4. | ゆでた和そばを鉢に盛り真ん中に卵を割り、２のだしをかける |
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| 5. | 横に１の炊いた油揚げを乗せてねぎを散らして出来上がり |
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| https://cookpad.com/recipe/2444604 | ||
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