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大豆とレーズンのホットケーキ
by きらずや
ミックス粉無しでもふんわりケーキ。
コツ、ポイント
油はうすーく、フライパンの粗熱を取ってから生地を流して焼くとキレイな焼き色がつきます。
材料
(直径10cm・6枚分)
茹で大豆
適量
レーズン
適量
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
大さじ1
玉子
2個
砂糖
40g
マーガリン
20g
牛乳
120cc
メープルシロップ・蜂蜜
好みで
このレシピの生い立ち
ミックス粉が無いのにホットケーキが食べたくなった。
1.
ボウルに玉子と砂糖を入れ、湯煎で人肌程度に温めながら、フンワリとするまで泡立てる。 「の」の字が書ける位まで。
2.
溶かしたマーガリンと牛乳を加える。
3.
薄力粉とベーッキングパウダーを振るいながら加え、練らないようにサッと混ぜる。 途中で大豆とレーズンも加える。
4.
フライパンを温めたらペーパー等を使ってサラダ油(分量外)を薄く塗り、1度フライパンの底を濡れた布巾にあててから生地を流す。
5.
生地が乾き、プツプツと穴が開き始めたら、裏返して両面焼く。
6.
好みでメープルシロップや蜂蜜をかける。
https://cookpad.com/recipe/244524
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