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プロセスチーズで☆スフレチーズケーキ☆
by nokko.t
低コストな固形チーズorスライスチーズで作るシュワシュワ~♪の簡単チーズケーキ♡ 話題のレシピ入り有り難うございます^^
コツ、ポイント
ミキサーがあれば・小麦粉・コーンスターチ・豆乳(牛乳)・砂糖・刻んだチーズを入れて、ガァーーーっと混ぜて、鍋に入れると、と早いですよ。 スライスチーズで作る時は、チーズ4枚使うといいですよ。
材料
(18cm丸型)
プロセスチース
80g
豆乳(牛乳)
200cc
◎小麦粉
50g
◎コーンスターチ
10g
砂糖
30g
卵黄
4個
バター (マーガリン)
80g
■
=メレンゲ=
卵白
4個
砂糖
40g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
クリームチーズは高いので^^;我が家はいつも・プロセスチーズ(固形チーズ)か・スライスチーズでチーズケーキを作るんですが、クリームチーズに負けないくらい美味しいですよ~♪
1.
材料は計量しておく。◎を振るっておく。チーズは、小さく刻んでおく。卵は、卵黄・卵白に分けて置く。蒸し焼き用に、お湯を沸かしておく。 型には、型紙を敷いて置く。
2.
鍋に振るった◎粉類と、豆乳 (牛乳) の半分を入れ、泡立て器でなめらかになるように混ぜる。
3.
残りの豆乳・刻んだチーズ・砂糖を入れ弱火にかけ、泡立て器などで混ぜる。固まってきたら火を止め、余熱でチーズが溶けるまで混ぜる。
4.
ミキサーがあれば、豆乳(牛乳)、振るわない粉類、砂糖、刻んだチーズを入れて混ぜてから、鍋に入れると早いですよ。
5.
チーズが溶けたら、卵黄・バターを入れ、さらに混ぜる。オーブンを160度に余熱開始
6.
卵白に砂糖を入れてハンドミキサーで、しっかりとしたメレンゲを作る。途中でレモン汁を入れる。
7.
【5】 の鍋にメレンゲの1/3を入れて、ハンドミキサーでなめらかになるまで混ぜる。
8.
生地を、ボールに移し、残りのメレンゲの、半分を入れて今度は、ゴムベラで、底からすくって、切るように混ぜる。 (鍋が大きい時は、ボールに移さなくても、いいですよ)
9.
残りのメレンゲも、泡をつぶさないように、混ぜる。
10.
型に流し入れ、余熱後のオーブンに熱湯を入れ、60分蒸し焼きにする。焼き時間は、オーブンによって違うので、竹串など刺して生地が付かない事を確認して下さいね。
11.
荒熱が、取れたら冷蔵庫で、よーく冷やしてね。好みで、あんずジャムに、少量の水を混ぜたのを、上に塗っても美味しいよ(*^^*)/
12.
スライスチーズ→4枚でも美味しく作れますよ♪
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